Mat og drikke veiledere overvåke den daglige driften av spisestue. Dette inkluderer rekruttering, opplæring og ledelse av ansatte, innkjøp av tjenester og inventar, og gir god kundeservice. Mat og drikke veiledere kan finne arbeid i en rekke miljøer, inkludert restauranter, hotell, bankettsal, kontorskomplekser, akademiske institusjoner og sykehus.
$config[code] not foundIndustri Oversikt
Ifølge en rapport fra US Bureau of Labor Statistics holdt næringsmiddel- og drikkeveiledere ca 321 400 arbeidsplasser i 2012 - for eksempel i fullservice-restauranter, gatekjøkken og spisesteder. Ca 40 prosent av næringsdrivende og næringsdrivende var selvstendig næringsdrivende og eide spisesteder og mattjenester. De resterende medlemmene jobbet i en rekke bransjer som fornøyelsesparker, helsestasjoner og kasinoer.
Job ansvar
Mat- og drikkeveiledere opplever kundeklager eller problemer, og løser saken så hensiktsmessig som mulig. Tilsynsførere overvåker også matlaging, matlaging og spisestue, slik at anlegget fortsatt er i samsvar med sikkerhetsregulering og helsekoder. De utfører oppgaver som en human resources manager, rekruttering, ansettelse, opplæring og avslutte medarbeiderne. De utfører ytelsesledelse plikter og ta disiplinære tiltak etter behov. Tilsynsførere planlegger også arbeidstakere for arbeid, opprettholder ansattes rekord og administrerer lønn og ytelser. I tillegg har de ofte ansvar for forvaltningen av innkommende midler og leverandørgjeld.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingPersonlige kvaliteter avgjørende for suksess
For å kunne utføre oppgavene til en mat og drikke veileder, må enkeltpersoner ha en stasjon for å gi eksepsjonell kundeservice. Tilsynsførere må være pålitelige og selvmotiverte. De må være gode kommunikatører for å administrere et team i et høyt volummiljø og utføre flere oppgaver på samme tid. I tillegg er det nødvendig med en viss fysisk kondisjon, da mange veiledere står for lange perioder og løfter tunge gjenstander.
Opplæring og sertifisering
Mens en fireårig grad ikke er obligatorisk å lande en mat og drikke veileder stilling, mange arbeidsgivere foretrekker søkere som har en høyskole utdanning i gjestfrihet ledelse, mat tjenester ledelse eller et relatert felt. Enkelte institusjoner støtter formelle lærerprogrammer, og rekrutterer spesielt studenter fra akademiske institusjoner. The National Restaurant Association tildeler Foodservice Management Professional sertifikatet til de som oppfyller minimum arbeidserfaringskriterier og bestått en eksamen.
Kompensasjon og industriutsikt
United States Bureau of Labor Statistics rapporterte i mai 2013 at den gjennomsnittlige årlige inntekten til en food service manager var $ 53,130. BLS forventer bare 2 prosent vekst i disse jobbene mellom 2012 og 2022, sammenlignet med 11 prosent for alle yrker. Matvareindustrien vil fortsette å konsolidere stillinger, men pensjonering av eldre arbeidstakere vil åpne opp plasser for nye ansettelser. Søkere med mat og drikkevareopplevelse eller en bachelorgrad i et beslektet felt vil ha de beste jobbmulighetene.
