Et kommersielt kjøkken inneholder mange individuelle deler av utstyr som må brukes i konsert for å lage mat til sultne kunder. Mange av disse apparatene, inkludert ovner, kjøleskap, ismaskiner, er de samme som du ville ha i ditt eget kjøkken, men i en kommersiell setting er disse maskinene ofte større og industrielle styrke for å kunne gjøre større matlag for restaurantens eller kafeteriaets kunder.
$config[code] not foundovner
En ovn er den mest brukte apparatet i et kommersielt kjøkken. Det brukes til å varme opp mat til enhver temperatur som kreves for å lage mat eller varme det grundig. Mange ovner brukes bare til baking, det være seg brød og muffins eller desserter og kaker. Ovner som brukes i et kommersielt kjøkken er vanligvis større enn de som er laget for hjemmebruk, slik at de kan lage mat på samme tid. Kommersielle konveksjon ovner bruker enten ledende metallspoler som varmes opp med strøm eller gass for å varme og tilberede maten.
kjøleskap
Kjøleskap hjelper til med å holde maten kald, opprettholde sin friskhet og unngå bakterier eller muggvekst, noe som er farlig for ens helse. Mange varianter av kjøleskap eksisterer for forskjellige formål. Et kjøleskap satt til en bestemt temperatur kan f.eks. Bare brukes til grønnsaker eller drikkevarer. For enkelhets skyld har mange kommersielle kjøleskap glassdører slik at kjøkkenpersonalet kan se maten de trenger fra utsiden og ikke slipper å kaste bort tid og lukke døren for å se, noe som kan utsette maten unødvendig for varmere temperaturer, noe som fører til at friskheten forverres.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingIsmaskiner
Kommersielle ismaskiner har ett formål: å lage store mengder is til kjøkkenet. Disse maskinene gjør først isen fra vann og bryter det opp i mindre terninger. De små isbiter har mange bruksområder i hele kjøkkenet. Is brukes i kalde drikker og drikkevarer. Fersk kjøtt og sjømat kan holdes i is for å holde dem praktiske for kokker ved å kutte ut en ekstra tur til kjøleskapet. Is er også vant til å holde metallboller kaldt når piskekrem til desserter.
Oppvarmingskapsler
Varm mat skap eller oppvarming skap brukes i kjøkken for å holde matlaging varm før den serveres. Dette gjør det mulig for kjøkken å lage mat på forhånd og få det varmt og klart når det bestilles av kunder. Oppvarmingskapsler er ideelle for å holde ferdige retter varme mens kokker forbereder andre retter til bordets bestilling. Dette gjør det mulig for alle en bestemt tabell mat å bli levert varmt samtidig.
