Et godt bakeri er det som drømmer er laget av. Det er vanskelig å motstå lukten av ferskt brød som kommer ut av ovnen, cupcakes med hvirvler av frosting eller eclairs med høyder av vaniljefylling. Bakers trives med kundetilfredshet og dagdrømmer de lager i mange sinn. Denne drømmen og kjærligheten til mat er det som gjør bakere ønsker å åpne sin egen bakerivirksomhet og bli en nabolagetkjendis.
$config[code] not foundLær hvordan et bakeri fungerer. De fleste bakere starter dagene sine i mørke timer om morgenen, slik at de kan få bakt frokostvarer ut i tid for morgendagshøyden, og avslutte dagene når bakeriet lukker for natten. "New York Guides" rapporterer populære BabyCakes NYC-eier Erin McKenna jobber 12-timers dager, utformet sitt eget bakeriens personaluniformer og måtte finne kreative måter å holde seg flytende og finne nye investorer.
Rådfør deg med American Baker's Association (AmericanBakers.org) eller American Society of Baking (ASBE.com) for å finne ut mer om arbeidet til en baker, bransjestrender og utviklinger og problemer bakers ansikt. Lær hva bakte varer er mest vellykkede, hvilke matvarer er de største feilene, arbeidstiden for et bakeri, hvilken type ansatte som skal ansette og så videre.
Sikre behovet for et bakeri i samfunnet ditt og finn et sted for din bedrift. Lær hvem din konkurranse er og hvilke fordeler disse bakeriene har over deg. Vurder demografien i området; De beste kundene er de som regnes som mellomstore til høyinntekt, er interessert i hele matvarer og har ikke noe imot å betale for kvalitet bakte varer.
Et ideelt sted for et bakeri er et område som har liten eller ingen konkurranse og har mye fottrafikk. Områder å vurdere er de i high-end kjøpesentre, de nær hele året bondens markeder eller et stripe kjøpesenter nær et high-end supermarked.
Lag en bakeri forretningsplan. Selv om bakeriet ditt vil være en liten operasjon, opprett en forretningsplan for å hjelpe deg med å fokusere på målet ditt. En plan vil detaljere bakeriets forretningsvirksomhet, gi en analyse av konkurransen din, oppgi hvor mye du har til hensikt å ta betalt for bakevarer og tjenester og gi økonomiske prognoser. I tillegg diskutere hvordan bakervarer vil bli produsert, forventet vekst i områdets bakermarked, hvorfor bakeriets beliggenhet forventes å bære frukt, markedsføringsstrategiene for bakeriet ditt (som trykte annonser eller gratis på-huset brødprøver) og list hvordan du vil overvinne risikoen for å drive et bakeri (som sesongmessig av kundekjøp).
Få et forretningslån. Å sette opp et bakeri er dyrt. Hvis du ikke tar over stedet for et tidligere bakeri, kan det hende du må sette opp et kjøkken fra bunnen av ved å kjøpe ovner, miksere, tellere, skjermer, komfyrer, kjøleskap og så videre. Arbeid med en låneansvarlig for å sikre at du får riktig finansiering for å få bakeriet ditt startet.
Få en bedriftslisens. Finn ut hva slags virksomhet du skal løpe, og få riktig papirarbeid for å registrere din matvarevirksomhet. Mange bakerier har eiere som er eiere, har et partnerskap med en annen person eller er et aksjeselskap (LLC). Snakk med lokale og statlige myndigheter for å sørge for at du har riktig papirarbeid for å få en skikkelig bedriftslisens for bakeri. Fil riktig papirarbeid og betal de nødvendige avgifter for å skaffe lisensen og registrer bedriften din med staten.
Gå til fylkeskommunale kontorer for å få et matbehandlers kort, om nødvendig, og send inn en helsepersonell søknad. Fylkehelseinspektørene vil besøke bakeriet for å sikre at det ikke utgjør en trussel mot folkehelsen, er sanitær og har ingen brannrisiko før du utsteder en tillatelse.
Kjøp bakeri utstyr. Gå gjennom en kommersiell restaurant og bakeri grossist for å kjøpe varer til kjøkkenet til en god pris. Hvis du ikke allerede er kjent med anerkjente leverandører, spør American Baker's Association eller American Society of Baking for anbefalinger.
Kjøpe forretningsforsikring egnet for et bakeri eller mat-servering etablering. Arbeid med en forsikringsagent for å sette opp en kommersiell forsikring for bakeriet som dekker tap i tilfelle brann, naturkatastrofe, vannskade, tyveri, dårlig publisitet (for eksempel nyhetsdekning om at kundene dine blir syk av matbårne sykdommer etter å ha spist mat fra etableringen din) eller strømbrudd som kan føre til at maten ødelegger.
Marker bakeriet ditt. Få kunder i døren ved å appellere til deres behov og ønsker (behov: en god pris, ønsker: god mat), nå dem med et tilbud de ikke kan nekte (for eksempel, tilby tre informasjonskapsler til prisen på en) og la dem få vite når du vil være åpen for forretninger. Vurder å ha et åpent åpent hus der du inviterer lokale bedriftseiere til nettverk og tilbyr gratis godbit til publikum. Fortsett deretter med en stor åpningsuke hvor kundene kan motta spesialrabatter på bakevarer, slik at de vil være mer tilbøyelige til å kjøpe en rekke varer og komme tilbake for mer.
