Candy beslutningstakere er kulinariske artister med en utmerket forståelse av vitenskap og konfekt teknikker bak sjokolade og andre typer candy. De bruker sin profesjonelle trening i godteri for å lage og modifisere oppskrifter, blande ingredienser og bruke utstyret som brukes til å lage mat og høste godteri. En karriere som candy maker krever en lidenskap for kunst og matlaging.
Bli trent
For å komme i gang som candy maker, forfølge en tilknyttet eller bachelorgrad i kulinarisk kunst med kurs i candy making. Men fordi slike programmer vanligvis ikke dekker godteri i detalj, kan det hende du vil trenge ekstra trening. Det internasjonale kulinariske senteret i New York, for eksempel, tilbyr et treningsprogram som fokuserer på forberedelse av sjokoladekaker og konfekter. Kurset, som tar mellom 1 og 2 uker å fullføre, dekker hele prosessen med å lage godteri, fra ingrediensinnsamling til temperering, dipping og støping, høsting og lagring. Wilton School of Cake Decorating og Confectionery Art i Illinois driver også kortsiktige kurs for aspirerende godteri.
$config[code] not foundMaster ferdighetene
Godteri krever kreative personer med smak for små detaljer. Når du forbereder et melkesalt, kan du for eksempel endre standardoppskriften ved å legge til eller fjerne noen ingredienser for å endre smaken av sluttproduktet. Dette krever også grunnleggende matematiske og observasjonsevner, da oppgaven kan innebære å måle flytende ingredienser og observere fysiske forandringer av matlagings candy. Blandere, vannkoker og godteri er noen av det spesielle utstyret som brukes til å lage godteri, så du trenger sterke praktiske ferdigheter for å betjene disse utstyrsdelene effektivt.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av SaplingBygg en Candy Portfolio
En candy portefølje gjør at du kan vise frem candy making ferdigheter til potensielle arbeidsgivere. Det kan være en piktorisk samling av noen av dine beste godterier, så vær sikker på å ta bilder av candies du vil forberede under trening. Etter å ha bygd en solid portefølje, besøk kulinariske kunstutstillinger eller candy expos - som de organiserte av National Confectioners Association, eller NCA - der du kan presentere den til potensielle arbeidsgivere.
Få ansatt eller start en godteri
Begynnende godteri kan finne jobber hos godteri, fabrikker, restauranter og veletablerte godteri. Med stor godteriopplevelse, sterke forretnings- og kundeserviceferdigheter - samt tilstrekkelig kapital - kan du sette opp din egen godteri. Du kan da bli med i NCA som innenlandsk produsent for å få tilgang til karriereressurser som bransjepublikasjoner til nedsatte priser.
