Noen spiser spise på restauranter for å smake på matlagingen av høyt utdannede kokker. Spisehåndterere blir ofte ansatt for å overvåke servitøren, inkludert busboys og servitriser, for å sikre at restaurantkunderne har alt de trenger.
Funksjon
Spisesalveiledere inspiserer medarbeiderne for å sikre at de blir preparerte og rene for å appellere til gjester. Disse veiledere er ansvarlige for å overvåke åpningen og lukningen av spisestuen og er også ansvarlig for at alle spisestueforsyninger er på lager. Regelmessige beholdninger må tas for å sikre at forsyninger blir kjøpt når det er nødvendig. Disse veiledere overvåker all rengjøring av både spisestue og kjøkken. Når det er usikre arbeidsforhold, rapporteres disse forholdene til veilederen og må løses. Disse veiledere er ansvarlige for å overvåke opplæring og sertifisering av personalet, ifølge JW Marriott Orlando Grande Lakes. Når det er bekymringer som er opptatt av gjestene, er matchefer ansvarlig for å ta opp disse bekymringene.
Forhold
Spiseadministratorer har en tendens til å jobbe over 50 timer i uken. Ved næringsvirksomheter som opererer 24 timer i døgnet, må disse veiledere noen ganger jobbe nattskift. Disse veiledere må være svært fleksible og i stand til å reagere på uforutsigbare situasjoner. Miljøet i matservicen etablerer noen ganger farer som forbrenninger, faller og kutt.
Video av dagen
Brakt til deg av Sapling Brakt til deg av Saplingferdigheter
Spisestyrere blir oftest opplært gjennom et treningsprogram som tilbys av en av de spisesteder som de har jobbet for etter at veilederen har vist potensialet for ledelse. Spisesalen veileder må ha gode mellommenneskelige ferdigheter siden veileder må både jobbe godt med kunder og utvikle et sunt samarbeid med de ansatte. Veilederen må også være svært detaljrettet for å kunne legge merke til problemer som undercooked mat eller urent bord, ifølge JW Marriott Orlando Grande Lakes. Siden disse veiledere ofte er de eneste som fører tilsyn med en matvarevirksomhet, må de kunne ta initiativ og løse problemer uten tilsyn, noe som krever gode analytiske og problemløsende ferdigheter.
Outlook
Mellom 2008 og 2018 forventes behovet for ledere av mattjenesten som spisesteder, med 5 prosent, noe som er langsommere enn gjennomsnittet som forventes av Bureau of Labor Statistics. Denne svekkende veksten skyldes et avtagende antall restauranter som skal åpnes.
Inntjening
Median årslønn for ledere i matteforretninger i 2008 var $ 46,320. Den høyeste 10 prosent tjente mer enn $ 76.940, mens de laveste 10 prosent tjente mindre enn $ 29.450.
